#pasteur và quá trình lên men

Nấm men làm nở bánh mì và lên men rượu nếp thế nào?

Nấm men là những nấm đơn bào ăn đường và thải ra khí cácbônníc cùng cồn. Trong bột bánh mì, khí bị giữ lại thành bọt làm bánh nở xốp, cồn bay hơi khi nướng. Tro