#lên men lactic

Vi khuẩn lactic làm dưa chua và sữa chua thế nào?

Dưa chua và sữa chua đều là công của vi khuẩn lactic: chúng ăn đường trong rau hoặc trong sữa và thải ra axit lactic. Axit làm món ăn chua, làm sữa đông lại và